Tekniikan tohtori Tiina Vainio-Kaila selvitti hiljattaisessa väitöstutkimuksessaan antibakteerisuutta vertaamalla taudinaiheuttajabakteerien ”selviytymistä” puu- ja lasipinnalla.
Ravintola-alalla on ammattilaisten jakamana perimätietona, että taatakseen parhaan keittiöhygienian hyvän kokin on syytä käyttää puista leikkuulautaa. Jos tämä tieto on yleistettävissä puupintoihin ylipäänsä, on mahdollista, että puupintoja suosimalla voi parantaa hygienian tasoa eri ympäristöissä, vaikkapa sairaaloissa.
Tätä artikkelia ei ole kommentoitu
0 vastausta artikkeliin “Väitös toi mielenkiintoista tietoa puun antibakteerisuudesta”